Um corte nobre com um molho ousado: o dulçor da blueberry se mistura à intensidade do vinho tinto, criando equilíbrio sofisticado.
Tempo de preparo: 1h20
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1 kg de filé de costela (ribeye)
- 1/2 xícara (chá) de blueberries frescas
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 2 colheres (sopa) de mel
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Purê de couve-flor
Modo de preparo:
- Tempere a carne e asse a 200 °C por 50 min.
- Reduza blueberries, vinho e mel até engrossar.
- Sirva com purê de couve-flor.
