O cupim, corte tradicional brasileiro, ganha um toque especial ao ser lentamente assado com cerveja preta, garantindo maciez, sabor intenso e suculência irresistível.
Tempo de preparo: 3h
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1,5 kg de cupim
- 2 latas de cerveja preta (700 ml)
- 3 cebolas fatiadas
- 5 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Purê de mandioca cremoso
Modo de preparo:
- Marine o cupim por 2h na cerveja com alho, cebola, louro, sal e pimenta.
- Transfira para assadeira com a marinada, cubra com papel-alumínio.
- Forno a 180 °C por 2h30. Retire o papel e asse mais 30 min até dourar.
- Sirva com purê de mandioca.
