Costela Bovina Assada com Vinho do Porto e Figos Secos

A doçura dos figos secos contrasta de forma harmoniosa com a intensidade da costela assada lentamente com vinho do Porto, criando um prato sofisticado e aromático.

Tempo de preparo: 3h
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela bovina
• 1 xícara (chá) de vinho do Porto
• 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 cebola roxa fatiada
• 6 figos secos picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Acompanhamento:

• Couscous marroquino com amêndoas

Modo de preparo:

1. Marine a costela no vinho do Porto com sal e pimenta por 1h.
2. Transfira para assadeira, regue com caldo de carne e cubra com papel-alumínio.
3. Asse a 180 °C por 2h30. Nos últimos 30 min, adicione figos secos e manteiga.
4. Sirva com couscous marroquino.