Contra-filé ao Forno com Tomate Confit

Suculento e versátil, o contra-filé ganha sofisticação no forno com o doce e ácido do tomate confit, resultando em um prato harmonioso.

Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 kg de contra-filé em peça
• 300 g de tomate-cereja
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho fatiados
• 1 ramo de tomilho fresco
• Sal e pimenta a gosto

Acompanhamento:

• Polenta cremosa

Modo de preparo:

1. Tempere o contra-filé com sal e pimenta.
2. Em assadeira, acomode a carne e asse a 200 °C por 50 minutos.
3. Enquanto isso, prepare o tomate confit: asse os tomates com azeite, alho e tomilho a 180 °C por 40 minutos.
4. Sirva a carne fatiada com os tomates por cima e polenta ao lado.