O cupim lentamente assado fica ainda mais surpreendente quando servido com molho de goiabada levemente apimentado.
Tempo de preparo: 3h
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1,5 kg de cupim
- 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa
- 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Farofa de banana-da-terra
Modo de preparo:
- Tempere o cupim com sal e pimenta, asse coberto a 180 °C por 2h30.
- Misture goiabada, pimenta e água em panela até virar molho.
- Retire o papel, pincele o molho e asse mais 30 min.
- Sirva com farofa de banana.
