Paleta Bovina ao Forno com Vinho e Cenoura

A paleta bovina, corte acessível e saboroso, fica extremamente macia quando assada lentamente com vinho e cenoura, criando um prato robusto e aromático.

Tempo de preparo: 2h30
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1,5 kg de paleta bovina
• 2 cenouras em rodelas grossas
• 2 cebolas em pedaços
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto

Acompanhamento:

• Purê de batata clássico

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e vinho. Marine por 1h.
2. Em assadeira, coloque a carne, cenouras, cebolas e louro. Regue com azeite.
3. Cubra com papel-alumínio e asse a 180 °C por 2h. Retire o papel e asse mais 30 minutos.
4. Sirva com purê de batata.