O clássico brasileiro ganha ares italianos com crosta de parmesão e molho de cogumelos porcini.
Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1 peça de picanha (1,2 kg)
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
- 200 g de cogumelos porcini secos hidratados
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Risoto de parmesão
Modo de preparo:
- Tempere a carne, cubra com parmesão e asse a 200 °C por 1h10.
- Refogue os cogumelos na manteiga e faça molho.
- Sirva a carne com o molho e risoto.
