Uma releitura brasileira do clássico Wellington. O filé mignon é envolto em banana-da-terra caramelizada e crosta de castanha de caju antes de ser assado.
Tempo de preparo: 1h50
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: difícil
Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon
- 2 bananas-da-terra maduras
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
- 1 rolo de massa folhada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Vinagrete de manga
Modo de preparo:
- Sele o filé com sal e pimenta.
- Caramelize banana-da-terra na manteiga.
- Envolva o filé com banana, castanhas e massa folhada.
- Asse a 200 °C por 40–50 min.
- Sirva com vinagrete de manga.
