O amargor elegante do cacau e o calor da pimenta criam uma crosta surpreendente para a alcatra assada.
Tempo de preparo: 1h40
Rendimento: 5 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1,2 kg de alcatra
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 colher (chá) de pimenta caiena
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Acompanhamento:
- Purê de batata-doce com manteiga de ervas
Modo de preparo:
- Tempere a alcatra com sal, azeite, cacau e pimenta.
- Asse a 200 °C por 1h20.
- Sirva com purê de batata-doce.
