O coxão mole, assado lentamente no vinho branco, fica macio e suculento, ganhando sofisticação com o toque dos cogumelos shimeji.
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 5 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1,2 kg de coxão mole
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 200 g de cogumelos shimeji
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Arroz negro
Modo de preparo:
- Marine a carne no vinho, alho, sal e pimenta por 30 min.
- Asse a 200 °C por 1h40.
- Refogue os cogumelos na manteiga.
- Sirva a carne fatiada com os cogumelos e arroz negro.
