O filé mignon ganha frescor e sofisticação com crosta de ervas aromáticas, servido ao lado de couscous com damasco seco, criando um contraste perfeito.
Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas (salsa, tomilho, manjericão)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho
- 1 xícara (chá) de couscous marroquino
- 1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Couscous marroquino com damasco
Modo de preparo:
- Triture as ervas com azeite e alho, formando uma pasta.
- Cubra o filé com a pasta e leve ao forno a 200 °C por 45 min.
- Prepare o couscous hidratando-o e misturando com damascos.
- Sirva a carne fatiada com o couscous.
