Coxão Mole com Batatas Rústicas

Assar carne no forno é sinônimo de praticidade e sabor. Nesta receita, a suculência da carne bovina se encontra com a rusticidade das batatas assadas, formando um prato colorido, nutritivo e irresistível.

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1,2 kg de coxão mole em peça
• 4 batatas grandes em gomos com casca
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 ramos de alecrim fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamento:

• Salada verde com rúcula, tomate-cereja e cebola roxa

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, alho e mostarda. Marinar 30 minutos.
2. Coloque em assadeira, rodeada das batatas. Regue com azeite.
3. Junte alecrim e cubra com papel-alumínio.
4. Forno 200 °C por 1h. Retire o papel e doure por 20–30 min.

Sirva com a salada verde.