Um prato que impressiona! O lagarto é recheado com presunto parma e queijo gruyère, trazendo sofisticação e sabor europeu à mesa.
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: difícil
Ingredientes:
- 1,2 kg de lagarto aberto em manta
- 150 g de presunto parma
- 150 g de queijo gruyère em fatias
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Purê de batata-baroa
Modo de preparo:
- Abra o lagarto, tempere com sal e pimenta.
- Recheie com presunto e queijo, enrole e amarre.
- Sele em frigideira com azeite, depois leve ao forno a 200 °C por 1h30 com vinho branco.
- Sirva fatiado com purê de baroa.
