O cupim, tradicional e suculento, ganha um toque surpreendente com molho de café, canela e cravo, resultando em uma combinação exótica e sofisticada.
Tempo de preparo: 3h
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1,5 kg de cupim
- 1 xícara (chá) de café forte
- 2 colheres (sopa) de melado
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Polenta rústica cremosa
Modo de preparo:
- Marine o cupim em café, melado e especiarias por 1h.
- Leve ao forno a 180 °C coberto com papel-alumínio por 2h30.
- Retire o papel e asse mais 30 min até dourar.
- Sirva com polenta cremosa.
