Um jantar especial não precisa necessariamente envolver receitas complicadas. De fato, é possível impressionar a pessoa querida com sabores marcantes sem dedicar muito tempo ou esforço na cozinha. Esta receita de purê de batata-doce acompanhado de carne é a prova disso!
Na preparação que segue, a carne utilizada é o delicioso filé mignon. De acordo com o seu orçamento, a receita pode ser ajustada. Com cortes de carne mais em conta ou opções vegetarianas, o certo é que: o purê de batata-doce transforma qualquer refeição em algo irresistível!
Receita de purê de batata-doce com filé mignon
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 2 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 500g de batata-doce em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Ramos de alecrim para decorar
Acompanhamento
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 bifes de filé mignon
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Para o purê, cozinhe a batata em água fervente até ficar bem macia.
- Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
- Transfira para uma panela, junte o leite, a manteiga e sal e cozinhe, mexendo bem até formar um purê encorpado. Desligue e reserve.
- Para o acompanhamento, aqueça uma frigideira com o óleo e frite a carne temperada com sal até dourar.
- Retire e corte em tiras.
- Divida o purê entre dois pratos e sobre o purê ajeite as tiras de carne.
- Decore com alecrim e sirva em seguida. Se desejar, decore com cebola em rodelas.
