Clássico e elegante, o lagarto combina muito bem com o molho de mostarda dijon e estragão, resultando em sabor refinado e aromático.
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1,2 kg de lagarto
- 3 colheres (sopa) de mostarda dijon
- 1 colher (sopa) de estragão fresco
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento:
- Batata gratinada com ervas
Modo de preparo:
- Tempere o lagarto com sal e pimenta, leve ao forno a 200 °C por 1h40.
- Prepare o molho com manteiga, creme, mostarda e estragão.
- Fatie a carne e sirva com o molho e batata gratinada.
