Picadinho de Carne com Legumes: Receita Clássica, Nutritiva e Cheia de Sabor

O Picadinho de Carne com Legumes é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira e voltou a ganhar destaque nos últimos anos por sua praticidade, versatilidade e excelente valor nutricional. Além de ser uma refeição completa, permite o uso de diferentes cortes bovinos, garantindo sabor e economia para todos os gostos.

Na Carnes Capellari, você pode preparar essa delícia utilizando cortes como Patinho, Coxão Mole ou Alcatra, que oferecem maciez e um resultado incrível no preparo.

Ingredientes

• 800g de carne bovina em cubos (Patinho, Coxão Mole ou Alcatra)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 xícara de vagem picada
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 500ml de caldo de carne
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele os cubos de carne até dourarem bem.
3. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
4. Adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos até começarem a desmanchar.
5. Junte o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
6. Acrescente as cenouras, as batatas e a vagem.
7. Cozinhe até que os legumes estejam macios e a carne fique extremamente suculenta.
8. Adicione as ervilhas nos minutos finais do cozimento.
9. Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.

Dica da Carnes Capellari

Para um picadinho mais macio e saboroso, escolha o corte ideal para o seu estilo de preparo:

• Patinho: opção magra, sabor suave e excelente custo-benefício.
• Coxão Mole: muito macio e ideal para cozimentos rápidos.
• Alcatra: corte nobre que proporciona textura macia e sabor marcante.

Sugestão de Acompanhamento

Sirva com arroz branco soltinho, feijão, farofa crocante e uma salada fresca. O resultado é uma refeição completa, equilibrada e perfeita para reunir a família ao redor da mesa.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos